Canh cà chua trứng còn có tên gọi mĩ miều là “mây lượn vườn hồng”. Đây là món canh cực kỳ đơn giản nhưng hương vị lại hết sức hấp dẫn và đậm đà. Tuy nhiên, nhắc đến việc nấu canh cà chua trứng làm sao cho ngon thì bạn có thật sự tự tin vào thành quả sau khi đứng bếp của mình hay không?
Nhiều người thực hiện món ăn này theo cảm tính thì kết quả không được như ý như trứng không kết thành mảng đẹp mắt hay cà chua không chín hoặc màu nước canh không đẹp, vị không ngon ngọt, … Có rất nhiều nguyên nhân khiến cho món canh này mất đi độ ngon tròn vị khi bạn thực hiện. Sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn thực hiện món canh này theo cách “chuẩn chỉnh” đơn giản mà tỷ lệ thành công cực cao nhé!
Bật mí cách nấu canh cà chua trứng cực ngon cho vị đúng điệu
Nguyên liệu làm canh cà chua trứng
Trứng gà 2 quả
Cà chua 2 trái
Hành lá 100 gr
Hành tím băm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cách làm canh cà chua trứng đơn giản tại nhà
Trứng gà đập ra chén, khuấy đều. Cà chua cắt múi cau, hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào, nêm chút gia vị, xào khoảng 2 phút.
Đổ 400ml nước vào, vặn to lửa, nấu sôi. Khi nước sôi, cho trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn, ngoáy cho thật đều tay, đợi đến khi nước sôi trở lại, vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong khoảng 1-2 phút nữa cho trứng chín hẳn, thêm rau gia vị vào rồi tắt bếp, múc ra bát.
Khi nấu canh cà chua trứng quan trọng nhất có lẽ là công đoạn xào cà chua cho chín mềm để có được nước màu đỏ đẹp và đậm vị cà, sau đó ở phần cho trứng vào nồi canh, bạn nên khuấy đều tay để trứng kết mảng đẹp mắt có cả màu vàng và trắng hấp dẫn! Canh trứng cà chua ngon nhất khi ăn nóng và dùng kèm cơm trắng. Một lưu ý quan trọng khác là bạn nên sử dụng trứng gà để nấu canh và tốt nhất nên hạn chế dùng trứng vịt vì trứng vịt có thể khiến cho món canh có mùi hơi tanh đấy nhé! Chúc bạn có bữa ăn ngon cùng canh cà chua trứng nhé!
