Thịt gà rất dễ chế biến nên có thể làm thành rất nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Mỗi cách nấu lại cho 1 hương vị và phát huy lợi ích khác nhau của những nguyên liệu. Thịt gà kho nghệ không chỉ mang trong mình dinh dưỡng với nguồn vitamin, khoáng chất bên trong thịt gà cũng như nghệ giúp bồi bổ cơ thể và dưỡng sáng, đẹp da, tốt cho tiêu hoá, bổ máu … và nhiều công dụng khác. Đâu chỉ có thế mà món ăn này cũng hết sức thơm ngon với màu vàng bắt mắt không thể lẫn vào đâu do nước nghệ tiết ra. Miếng gà thơm mùi nghệ rất đặc biệt lại rất ngấm vị đó là một món kho đặc biệt mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà cho hương vị mới lạ đấy!
Hướng dẫn cách làm món thịt gà kho nghệ ngon miệng cho bạn
Nguyên liệu làm thịt gà kho nghệ:
– Thịt gà ngon: 500 gram
– Bột nghệ: 1 muỗng cà phê đầy.
– Nghệ tươi: 2 củ to.
– Tỏi khô: 5 tép nhỏ.
– Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm.
Các bước thực hiện làm thịt gà kho nghệ cực kỳ đơn giản, ngon miệng
Bước 1: Sơ chế nghệ tươi làm gà kho nghệ
– Nghệ tươi ta mang rửa sạch rồi cạo hết vỏ ngoài, cắt thành từng lát mỏng. Trong cách làm thịt gà kho nghệ đối với nghệ tươi ta có thể xắt thành lát mỏng hoặc giã nhuyễn đều được nhé.
– Bột nghệ khô ta trút vào một chén nước rồi khuấy đều cho tan hết.
Bước 2: Sơ chế thịt gà làm gà kho nghệ
– Thịt gà tươi sau khi rửa sạch vài lần với nước lạnh, ta rửa lại lần cuối cùng với nước muối loãng nha. Đợi thịt ráo bớt nước thì ta chặt nhỏ thành miếng vừa phải.
– Ở cách nấu thịt gà kho nghệ này ta nên chọn phần đùi hay phần ức gà kho nghệ sẽ ngon hơn những phần khác của con gà nhé.
– Tiếp tục ta cho thịt gà vào một cái âu lớn rồi đổ các gia vị gồm: nước mắm, tiêu bột, muối, đường, nghệ tươi, bột nghệ cùng một chút dầu ăn (mỗi loại cho khoảng chừng 1/2 muỗng cà phê). Trộn đều tất cả rồi ướp trong vòng 30 phút.
Bước 3: Tiến hành nấu thịt gà kho nghệ
– Cho một cái chảo lên trên bếp, đổ chừng 2 muỗng dầu ăn vào bật lửa đun sôi, trút hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó ta đổ thịt gà vào chảo, liên tục đảo đều để thịt gà săn lại mà không bị cháy.
– Khi thịt gà săn chắc lại ta đổ thêm nước lọc vào sao cho lượng nước sấp sấp nồi thịt,tiếp tục nấu tới khi nước trong nồi sệt lại. Nêm thêm các loại gia vị sao cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
– Múc thịt gà kho nghệ ra đĩa, cho thêm một chút hồ tiêu và rau ngò lên trên để tăng hương vị hấp dẫn của món ăn.
Gắp miếng thịt gà kho nghệ lên bát cơm trắng vừa xới còn nóng hôi hổi đưa hương nghi ngút, màu sắc bắt mắt của món ăn đã khiến nước bọt trực trào ra. Bạn đang đói thì chắc chắn sẽ càng cả thấy thèm và muốn thưởng thức món ăn này ngay tức thì. Thịt gà được kho kỹ chín ngon vị mặn vừa là ngon nhất. Bạn có thể dùng thêm nước kho tinh cốt lưu lại ở đáy nồi để cảm nhận tinh chất từ thịt gà, từ nghệ đã chắt chịu ra món ăn này. Đặc biệt hơn cả là gà kho không bị quá béo, quá ngậy vì ít mỡ và cũng không quá nhiều năng lượng nên rất dễ ăn cho cả người lớn, trẻ nhỏ … các bạn nhé!
