Chân gà dù là chân gà luộc hay chân gà ngâm xả tắc thì vẫn cần có một bát nước chấm ngon ngon để đưa vị, cho nước chấm đủ vị bám xung quanh chân gà thấm vào từng phần da giòn sần sật. Chân gà ăn không sẽ hơi ngấy nhưng nhờ các cách làm nước chấm chân gà sau mà chỉ cần luộc chân gà sơ sơ là bạn cũng có thể có được cho mình một món ăn ăn chơi, ăn nhậu thật là đưa miệng mà không cần quá nhiều thời gian chế biến, chuẩn bị.
Như vậy là bạn không cần phải là người quá đảm đang hay khéo tay, thậm chí nếu bạn là nam giới thì cách làm nước chấm này cũng cực kỳ đơn giản, không hề cầu kỳ nên đảm bảo đấng mày râu cũng thấy thật dễ dàng để có được bát nước chấm ưng ý.
Nội Dung
Cách làm nước chấm chân gà từ nước mắm
Nguyên liệu làm nước chấm chân gà từ nước mắm
Nước mắm: 3 muỗng canh
Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
Ớt băm: ½ muỗng cà phê
Nước ấm: 1 muỗng canh
Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện nước chấm chân gà từ nước mắm
Bạn cho 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào chén khuấy đều lên là xong rồi đấy.
Cách làm nước chấm chân gà sả ớt
Nguyên liệu làm nước chấm chân gà sả ớt
Lá chanh
1 quả chanh, bạn phải lựa chọn chanh đúng chuẩn, đó là có màu xanh tươi, nhìn từ ngoài thì vỏ căng mọng không sần sùi, nhiều nước.
Tiêu bột
Ớt tiêu và ớt xanh, tương tự như chanh, bạn cũng phải chọn được loại ớt không dập nát, vỏ ngoài ớt phải căng mọng, ớt phải chín/
Muối, đường
Sữa tươi không đường
Các bước thực hiện nước chấm chân gà sả ớt
Bước 1: Chanh bạn rửa sạch, dùng một quả để vắt lấy nước cốt chanh. Sau khi vắt nước cốt bạn nhớ lọc bỏ hết hạt. Còn 1 quả bạn cạo lấy phần vỏ ngoài của quả chanh, tốt nhất là bạn hãy dùng một cái bào nhỏ để cạo được dễ hơn.
Bước 2: Ớt sau khi mua về bạn bạn chỉ cần rửa sạch và cắt bỏ cuống. Nếu bạn là người không ăn được cay thì hãy bỏ luôn hạt và rột ớt, chỉ giữ lại vỏ, mình thì thích ăn cay nên giữ nguyên. Lá chanh bạn rửa sạch bỏ cuống, chia một phần ra thái nhỏ. Muối trắng bạn chuẩn bị rồi cho vào chảo rang lên cho tới khi chuyển vàng.
Bước 3: Sau khi đã sơ chế hết các nguyên liệu, bạn cho lần lượt ớt, lá chanh, muối rang vào trong máy xay, đổ thêm vào khoảng 10ml sữa tươi và xay cho tới khi hỗn hợp nhuyễn đều.
Bước 4: Tiếp tục cho nước cốt chanh, vỏ chanh đã bào từ trước và một ít đường vào chung, xay lại một lần nữa
Bước 5: Trút hỗn hợp muối chanh trên ra bát, rắc lá chanh thái nhỏ và tiêu vào trộn đều là xong. Bây giờ bạn đã có một bát nước chấm chua cay cực kì đậm đà cho món chân gà sả ớt rồi.
Cách làm nước chấm chân gà luộc từ muối mì tôm
Nguyên liệu làm nước chấm chân gà luộc từ muối mì tôm
– Tỏi, gừng , sả
– Chanh , đường, ớt khô hoặc tươi, hạt tiêu, mì chính, tương ớt
– Súp mì tôm
– Muối chẩm chéo hoặc không có thì dùng bột canh thường
Các bước thực hiện nước chấm chân gà luộc từ muối mì tôm
Băm nhỏ tỏi, sả, gừng
– Nếu có lá chanh bạn thái nhỏ hoặc thái chút xíu vỏ chanh thật nhỏ cho vào bát nước chấm
– Cho lần lượt các nguyên liệu vào bát: tỏi gừng sả băm nhỏ, tiếp đến cho 1 gói súp mì tôm cùng ớt tươi hoặc khô, cho bột canh chẩm chéo hoặc bột canh thường, cho chút xíu đường và vắt nước chanh vào sao cho lượng nước chanh vừa đủ làm nước chấm sệt sệt (nhiều quá nước chấm sẽ chua), thêm hạt tiêu, đảo đều cho bột canh tan rồi cuối cùng cho chút tương ớt vào sẽ cho ra nước chấm dạng sệt sệt đặc khi chấm sẽ bám vào chân gà hơn.
Cách làm nước chấm chân gà luộc với tiết heo
Nguyên liệu làm nước chấm chân gà với tiết heo
Huyết heo luộc: 1 ít
Chanh: 1 quả
Lá chanh: 1 lá
Hành tím: ½ củ
Bộ canh: 1 muỗng canh
Tiêu: ¼ muỗng canh
Ớt băm: ½ muỗng canh
Các bước thực hiện nước chấm chân gà với tiết heo
Huyết heo bạn xắt nhỏ, lá chanh xắt sợi, hành tím băm nhuyễn.
Bạn cho huyết heo cùng 1 muỗng canh bột canh, ¼ muỗng canh tiêu, ½ muỗng canh ớt băm, lá chanh, hành tím băm vào chén, vắt nước cốt 1 quả chanh vào rồi trộn đều lên là xong.
Như vậy, các cách làm nước chấm chân gà trên đây thích hợp cho cả chân gà luộc cũng như chân gà ngâm xả tắc. Vị ngọt, vị chay và chút mặn của từng loại nước chấm kết hộ với chanh rất hợp với thịt gà, chân gà y như dân gian ta từng nói “con gà cục tác lá chanh”. Chân gà ăn lai rai hoặc dùng để nhậu với ly bia mát vị đăng đắng nhưng đam mê khiến con người ta vui vẻ, say sưa và dễ mở lòng gắn kết với những người xung quanh. Chân gà chấm với các loại mắm trên đên có thể biến thành món ăn quen thuộc của bạn hoặc trở thành lựa chọn hàng đầu mỗi khi cần tìm món ăn vặt, ăn nhậu đấy!
