Đặc trưng của món ăn là bắp bò được chế biến đặc biệt cùng với nước sốt có gia vị Tứ Xuyên.
Bắp bò loại ngon, thái lát mỏng, tẩm ướp gia vị, gừng hành tới ngấm được đem xào tái to lửa. Đun thịt bò với nước sốt gồm hành tỏi phi thơm, thịt lợn băm nhỏ, ba tê, gan ớt và gia vị Tứ Xuyên, khi ngấm trút ra bản gang đã được làm nóng và được phủ một lớp trứng gà mỏng.
Khi ăn xúc từng thìa bao gồm cả thịt, trứng và nước sốt tạo nên sự hài hoà giữa vị ngon ngọt của thịt, hơi béo ngậy của trứng và thịt băm cùng với vị cay thơm của nướt sốt và gia vị. Do vậy, món ăn đặc biệt thích hợp với mùa đông khi tiết trời se lạnh.
