Học ngay cách làm món dê nướng ngon đẳng cấp tại nhà cho các mẹ

05/09/2019 384 lượt xem

Thịt nướng vốn là món yêu thích của rất nhiều người, nhất là đấng mày râu, tuy nhiên để làm được những món nướng thơm ngon đúng vị thì người đứng bếp, nhất là các mẹ phải rày công nghiên […]

Thịt nướng vốn là món yêu thích của rất nhiều người, nhất là đấng mày râu, tuy nhiên để làm được những món nướng thơm ngon đúng vị thì người đứng bếp, nhất là các mẹ phải rày công nghiên cứu rất nhiều nếu cách thức chế biến khác nhau. Thịt nướng thông thường đã là thử thách, vậy cách làm món dê nướng thì như thế nào? Món ăn này liệu có khó chế biến? Những lưu ý đặc biệt mà bạn nên ghi nhớ khi làm thịt dê tại nhà là gì?

Học ngay cách làm món dê nướng ngon đẳng cấp tại nhà cho các mẹ - Bày ra đĩa 3

Chắc hẳn với nguyên liệu mới lạ này sẽ có nhiều đầu bếp tại gia lúng túng không biết nên thực hiện món ăn với thịt dê như thế nào cho ngon như nhà hàng. Nếu bạn là một trong những người đang gặp khó khăn với nguyên liệu này thì bài viết sau đây sẽ rất hữu ích cho mà xem!

Hướng dẫn cách làm món dê nướng than hoa đơn giản, nhanh gọn

Lấy tiêu chí tiết kiệm tối đa thời gian và công thức chế biến lên hàng đầu, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn bí quyết để có món dê nướng thơm ngon và nhanh chóng. Thời hiện đại việc đơn giản hoá mọi công việc sẽ giúp bạn chủ động trong nhiều công việc. Tuy vậy, đừng quên rằng món ăn nào muốn ngon cũng cần để tâm và tập trung thực hiện. Đối với món dê bạn cần có đủ các loại gia vị đi cùng loại thịt này để tạo nên món ăn đúng vị. Sau đây là toàn bộ nguyên liệu và cách thức thực hiện cho bạn!

Nguyên liệu làm dê nướng

– Khoảng 300 gram thịt đùi dê tươi ngon, thớ thịt chắc đều, có màu đỏ tươi, sờ mịn và không bị dính tay, không có mùi lạ, phía bên ngoài phần da sáng bóng.
– 1 ít rượu trắng
– Khoảng 10 củ sả
– 1 củ gừng tươi
– Tỏi và ớt băm nhuyễn
– 1 hũ chao nhỏ
– 1 chén nhỏ mè trắng còn sống
– Đường cát trắng, hạt nêm, dầu ăn, chút muối, ngũ vị hương,…
– Rau sống ăn kèm: húng quế, tía tô, dưa leo

Cách sơ chế thịt dê không bị hôi khi làm dê nướng

Thịt dê vốn có mùi tanh hôi rất nồng, nên trước khi chế biến món ăn cần phải khử mùi đặc trưng này bằng cách dùng muối chà xát vào miếng thịt, rồi rửa dưới vòi nước. Sau đó, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào 2 – 3 muỗng rượu trắng cùng với gừng giã nhuyễn, trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút, rửa sạch lại với nước.

Học ngay cách làm món dê nướng ngon đẳng cấp tại nhà cho các mẹ - Sơ chế thịt dê

Thịt dê sau khi đã được sơ chế sạch thì để cho thật ráo nước rồi mới ướp gia vị: hạt nêm, muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, tỏi băm và để trong vòng 15 phút cho ngấm đều vào cả bên trong thịt.

Các bước thực hiện món dê nướng

Bước 1: Trong thời gian đợi thịt ướp ngấm gia vị, có thể thực hiện pha nước chấm. Nguyên liệu cần dùng để làm nước chấm thịt gồm có chao, tỏi, ớt băm nhuyễn, chút đường và bột ngọt, có thể nặn thêm chút ít nước cốt chanh tùy sở thích. Bạn nên vừa pha chế vừa nêm nếm cho nước chấm ngon hợp với khẩu vị của gia đình, bạn bè.

Học ngay cách làm món dê nướng ngon đẳng cấp tại nhà cho các mẹ - Bày ra đĩa

Bước 2: Sau khoảng 30 phút ướp, thịt dê đã thấm gia vị thì vớt ra một thau đựng khác để ráo nước, sau đó cho mè trắng và 2 – 3 muỗng dầu ăn vào, trộn thật đều để tất cả các miếng thịt đều được phủ lớp mè trắng cùng với lớp dầu bóng. Cuối cùng là đem thịt nướng trên bếp than hoa.

Học ngay cách làm món dê nướng ngon đẳng cấp tại nhà cho các mẹ - Tẩm ướp dê

Bước 3: Làm nóng khay nướng, dùng đầu sả đập dập phết một lớp dầu mỏng lên mặt khay giúp chống dính, sau đó mới xếp thịt dê lên, trở đều nướng đến khi thịt chín. Trong quá trình nướng, khi thịt dê vừa khô lớp mặt, có thể dùng đầu sả phết thêm ít dầu ăn lên khay và phần nước ướp lúc trước lên miếng thịt giúp thịt thêm đậm đà và thơm hơn.

Thịt nướng khoảng 10 -15 phút trên bếp than hồng, đến khi thịt săn khô, có màu vàng nâu đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn thì gắp ra đĩa, trình bày và có thể thưởng thức rồi.

Học ngay cách làm món dê nướng ngon đẳng cấp tại nhà cho các mẹ - Bày ra đĩa 2

Quán Xưa mong cách làm món dê nướng do chúng tôi sẽ giới thiệu sẽ được bạn tin tưởng thử nghiệm và thành công như mong đợi. Món ăn sau khi hoàn thành đảm bảo rằng thịt dê nướng chín tới, xém vàng mà không bị khô. Thịt dê ngon ngọt thấm gia vị tẩm ướp thật sự rất ngon lành. Bạn cũng đừng quên chấm thêm nước chấm hoặc tương ớt nếu là người có sở thích ăn cay.

Ngoài ra, đừng quên rằng món ăn này ngon nhất khi dùng nóng. Hương vị ngon ngọt và thơm lừng của miếng thịt dê nướng chắc hẳn sẽ khiến bạn hài lòng! Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

Bình luận của bạn