5 phút làm bánh từ bột mì trứng sữa thơm ngon cho bạn

09/09/2019 5.468 lượt xem

Bột mì, trứng và sữa, 3 nguyên liệu rất đơn giản này có thể làm được thành nhiều món bánh biến tấu khác nhau. Cùng chúng tôi làm bánh từ bột mì trứng sữa trong những bí quyết thực hiện nhanh […]

Bột mì, trứng và sữa, 3 nguyên liệu rất đơn giản này có thể làm được thành nhiều món bánh biến tấu khác nhau. Cùng chúng tôi làm bánh từ bột mì trứng sữa trong những bí quyết thực hiện nhanh và đơn giản nhất. Với thành phẩm thu được, bạn có thể thưởng thức cho một bữa sáng no bụng hoặc dùng vào bữa xế lót dạ, món ăn chơi, …

Cùng xem 3 nguyên liệu tưởng như hết sức đơn giản này có thể kết hợp và biến hoá thế nào để cho ra những món ăn… Bật mí rằng đôi khi chỉ cần thay đổi đôi chút cách thức thực hiện và tỷ lệ pha bột, trứng và sữa là bạn có thể tạo ra những loại bánh có kết cấu khác nhau để ăn kèm các thực phẩm khác nhau rồi đấy! Bạn có tin hay không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Làm bánh Crepe từ bột mì trứng sữa

Nguyên liệu làm bánh crepe

150g bột mì
3 quả trứng gà
50g đường cát trắng
50g bơ
1 chút muối
300ml sữa tươi không đường
Hương vani

Cách làm bánh crepe thơm ngon

Trộn bột
Ray bột để làm mịn, cho bột vào âu trộn sau đó dùng muỗng để tạo thành một lỗ trũng ở giữa. Đập trứng vào vùng trũng, thêm chút đường và trộn đều.
Tiếp theo là cho chút muối, bơ, hương vani và 150ml sữa tươi vào trộn đều. Cho phần sữa tươi còn lại vào tiếp tục khuấy trộn hỗn hợp đến khi bột mịn thì dừng. Bột được làm mịn sẽ giúp cho những chiếc bánh thành phẩm sẽ ngon dẻo hơn.

Ngoài cách ở trên, bạn có thể trộn bột với máy xay sinh tố bằng cách cho bột, sữa, trứng, bơ, muối, đường và vani vào máy. Đậy nắp rồi xay trộn cho đến khi mịn, khoảng 20 giây.
Đổ bánh crepe
Bắc chảo lên bếp làm nóng với lửa to vừa. Dùng tay nhúng nước rồi vảy vài giọt vào chảo, nếu nghe tiếng xèo xèo thì chảo đã đủ nóng lúc này bạn hãy hạ lửa.
Dùng vá múc hỗn hợp bột cho vào chảo và tráng đều xung quanh như tráng bánh xèo. Lượng bột nhiều hoặc ít sẽ quyết định kích cỡ của chiếc bánh crepe sau khi thành phẩm. Do đó tùy vào sở thích mà bạn có thể cho nhiều hoặc ít bột nhé.

Rán bánh khoảng 2 phút hoặc đến khi thấy bánh chín vàng. Bánh chín sẽ xuất hiện bong bóng và lỗ xung quanh viền bánh, lúc này hãy lật bánh lại nhẹ nhàng.
Tiếp tục rán chín vàng mặt còn lại rồi lấy ra cho vào dĩa. Làm như vậy cho đến khi hết bột nhé. Nếu muốn bánh có màu vàng sẫm hơn, bạn nên rán mỗi mặt bánh thêm 30 giây là được. Nhớ đừng rán lâu hơn vì sẽ bị cháy khét ăn mất ngon đấy.
Bạn có thể thưởng thức bánh crepe cùng với đường và nước cốt chanh hoặc thêm si-rô, bơ đậu phộng, bánh quy, kẹo vụn, trái cây tươi, thạch, sốt chocolate hoặc chocolate nghiền đều rất ngon.

Bánh crepe khi được kết hợp thưởng thức cùng những thực phẩm trên sẽ tạo nên sự khác biệt và làm kích thích khẩu vị người dùng. Nếu nói đến sự đa dạng của bánh crepe thì là vô tận, vì chúng được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để dễ dàng thích nghi được với mỗi quốc gia và khẩu vị của con người nơi đây.

Bánh Pancake: Làm bánh từ bột mì trứng sữa rán đơn giản

Nguyên liệu làm bánh pancake

Bột mì
Dầu thực vật hoặc bơ
Trứng 2 quả
Bột nở
Gia vị muối, đường
Sữa

Cách làm bánh pancake

Cách làm bánh cũng rất đơn giản, trước tiên bạn cho bột mì vào một tô lớn, cho thêm bột nở, cho thêm 1 ít muối, đường vào trộn chung. Trộn cho đến khi ta thấy bột nhuyễn là được.

Lấy một bát khác bạn để sữa, bơ, trứng hoặc cho thêm dầu thực vật vào, sau đó đánh đều để cho các nguyên liệu tan hết.
Trộn hai tô này lại và khuấy thật đều tay, bạn có thể dùng máy đánh trứng để khuấy. Tiếp theo trộn bột cho đến khi bột dẻo, và ngấm đều các nguyên liệu. Khi kiểm tra bạn có thể dùng tay chạm thử nếu thấy bột không bị rời rạc hoặc không bị dính tay nữa thì đã trộn bột xong rồi, và giờ bạn có thể lấy bột để làm bánh bột trứng rồi nhé.
Nếu gia đình bạn có lò nướng, thì chỉ cần làm nóng lò, rồi bắt đầu nướng bánh.Còn nếu như không có lò nướng, thì bạn có thể sử dụng chảo để làm bánh. Và cách làm bánh kiểu này như sau:

Đặt chảo lên bếp đun cho chảo khô nước, rồi cho dầu, bơ vào đun sao cho bơ tan ra thì ta múc bột làm bánh vừa trộn vào chảo. ta phải đổ từ từ để tạo thành chiếc bánh và tránh hiện tượng bột bị lan rộng ra toàn chảo. làm tương tự với các cái bánh khác, và chú ý đừng cho bột dính vào nhau nhé.
Đợi cho đến khi những cái bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng, dùng đũa lật nhẹ bánh, tiếp tục chiên đến khi cả 2 mặt của bánh chín vàng đều là được.

Chú ý khi bạn làm bánh bột mì trứng, thì bạn chỉ nên để lửa vừa phải thôi nhé, nếu để lửa to quá sẽ làm cho bánh bị cháy xém sẽ mất ngon, và làm chiếc bánh ngoài chín, trong sống.
Sau khi bánh bột mì trứng đã chín, bạn cho ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu để ráo dầu cho bánh. Cuối cùng bạn chỉ việc thưởng thức món bánh thơm ngon ngất ngây này nhé. Chúng ta có thể ăn món này kèm với tương ớt, tương cà hoặc rưới mật ong.

Làm bánh donut (bánh rán vòng) từ bột mì trứng sữa

Nguyên liệu làm bán donut

280g Bột mì
1 quả Trứng gà
25g Đường trắng
5g Men nở
25g Bơ
1/2 muỗng Muối
120ml Sữa tươi không đường
300ml Dầu ăn

Cách làm bánh rán vòng donut 

– Trộn đều bột mì, men nở, đường, muối, sữa bột vào 1 tô to. Thêm trứng, sữa tươi vào và bắt đầu nhồi bột đến khi khối bột mềm, mịn.
– Sau đó ủ cho bột nở gấp đôi. Lấy ra và ấn xẹp bọt khí bên trong rồi chia đều thành 9 miếng đều nhau. Sau đó, ve tròn các miếng bột, dùng khăn sạch đậy kín lại cho bột không bị khô, để nghỉ 15 phút.

– Lấy từng viên bột, cán dẹp rồi khoét 1 lỗ nhỏ trong bánh, đặt bánh lên giấy nến và để nghỉ thêm 30 phút.
– Đun nóng chảo chống dính với dầu, vặn lửa nhỏ vừa, gỡ giấy nến ra và cho bánh vào chiên bánh chín vàng đều mới lật mặt kia chiên tiếp rồi vớt bánh ra.

– Bánh chín có thể lăn đường trắng để tăng thêm mùi vị, cũng có thể quết với kem hoặc chocolate ăn sáng rất hấp dẫn nha.

Còn rất nhiều bí quyết làm bánh từ bột mì trứng sữa cho bạn thực hiện, bạn sẽ thấy 3 nguyên liệu này xuất hiện trong nhiều loại bánh ngọt của châu Âu như bánh gato, các loại bánh mì, bánh ngọt, bánh quy và nhiều công thức nấu nướng khác. Cách người ta thay đổi lượng sữa, đường hay cách trộn bột quả thực đã tạo nên sự khác biệt lớn. Lấy ví dụ 3 công thức bánh trên đây là đủ hiểu sự đa dạng biến hoá của người làm bánh có thể phát triển và thay đổi như thế nào. Chúc các bạn thực hiện các loại bánh trên đây thành công nhé!

Thẻ tag: làm bánh từ bột mì trứng sữa

Bình luận của bạn