Canh sườn chua tưởng như quá quen thuộc nhưng thực chất có rất nhiều cách nấu canh chua sườn khác nhau. Nếu thông thường bạn chỉ đơn giản sử dụng các nguyên liệu như cà chua và sườn non để tạo nên món canh này thì hãy học thêm những công thức khác sau đây để có thể dễ dàng biến tấu cho bát canh của mình đưa đẩy và hấp dẫn hơn nữa. Canh chua sườn nấu theo từng cách sẽ có cho mình hương vị khác biệt rất riêng mà chỉ khi tận tay chế biến và nấu nướng bạn mới càng cảm thấy vui thích và hứng thú với từng món ăn. Đã đến lúc tạo nên cho bữa cơm những món ăn đặc sắc mới lạ hơn thay cho những cách làm và hương vị quen thuộc rồi đấy! Bạn hãy cùng theo dõi bài tổng hợp dưới đây để học thêm những cách nấu nướng mới cho nhé!
Nội Dung
Cách nấu canh sườn chua ngọt với dứa thơm ngon, đưa miệng
Nguyên liệu làm canh sườn chua ngọt với dứa
500 gram sườn non
1/2 quả dứa chín
2 quả cà chua hoặc 7-8 quả cà chua bi thái đôi
2 phần gốc ngò
3 phần trắng hành lá
2 tép tỏi thái lát
1 trái ớt sừng thái lát
1 củ hành tím thái mỏng
Hành lá và ngò
Gia vị : Nước mắm, bột nêm + muối + đường + tiêu…
Cách làm canh sườn chua ngọt với dứa
Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa qua nước lạnh rồi luộc qua nước sôi 4 phút. Đổ sườn ra rổ.
Bước 2: Cà chua + dứa thái miếng. Hành lá và ngò thái rối.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho phần gốc ngò + hành + tỏi và hành tím vào xào thơm, sau đó cho sườn vào xào sơ với 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp đến cho khoảng 2-3 tô nước lạnh vào nấu sôi, hớt bọt. Khi sườn mềm thì cho dứa và cà chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp.
Cách nấu canh sườn nấu me chua ngọt lạ miệng
Nguyên liệu làm canh sườn sườn nấu me
– Sườn
– Cà chua, me
– Gia vị: muối, hạt nêm, hành lá, rau mùi.
Cách làm canh sườn chua sườn nấu me
Bước 1: Sườn sau khi mua về, rửa sạch, rồi chần qua với nước sôi và muối. Rửa lại với nước lạnh, sau đó cho vào nồi hầm.
Bước 2: Khi đã thấy sườn mềm, bạn cho cà chua thái miếng, me và nêm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Tắt bếp, cho thêm một ít hành lá và rau mùi vào cho món canh thêm hấp dẫn.
Cách nấu canh chua sườn với dưa đưa cơm
Nguyên liệu làm canh chua sườn với dưa
0,5 kg sườn
Dưa chua (nên nấu phần lá cho mềm)
1/2 bát con tương bần
1 muỗng đường
3 muỗng nước mắm
3 thìa cà phê bột canh
2 trái cà chua
Cách làm canh chua sườn với dưa
Bước 1: Ninh xương trước khoảng 15-20 phút để lấy bát nước soup nấu canh. Lưu ý là vì là chúng ta ninh sườn nên chúng ta không cần luộc qua nước sôi để gạn bỏ hết những chất bẩn như với xương cục. Chỉ cần lúc gần sôi, để lửa vừa phải, vớt hết bọt bẩn để làm cho nước súp của mình thật trong là được.
Bước 2: Tiếp sau đó là lấy dưa chua rửa qua nước nếu dưa đã quá chua để giảm độ chua đi một chút nhé.
Bước 3: Phi hành khô với một chút dầu ăn cho thơm lên rồi cắt cà chua vào xào, sau đó đổ dưa vào xào cùng: nêm một chút mắm, khoảng 2 thìa đường (vị đường nó sẽ làm cho vị chua thanh mát chứ không sợ ngọt)
Sau đó cho lạc đã rửa qua vào xào cùng khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Cuối cùng đổ nước xương đã ninh vào nấu cùng ninh nhỏ lửa khoảng 10 phút nữa cho mọi thứ thật mềm là được. Nêm nếm lại và tắt bếp rồi mới cắt hành vào là xong.
Cách nấu canh chua sườn với sấu hấp dẫn
Nguyên liệu làm canh chua sườn với sấu
600g sườn (Bạn phải lựa chọn sườn non thì canh mới được ngọt)
5 quả sấu
2 quả cà chua
1 củ hành khô
Hành lá, mùi tàu
Gia vị: mì chính, muối, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm canh chua sườn với sấu
Bước 1: Sườn sau khi mua về, rửa sạch, rồi chần qua với nước sôi và muối.
Rửa lại với nước lạnh, sau đó cho vào nồi hầm.
Bước 2: Lúc này bạn hãy đem sấu cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi khía thân. Hành, mùi tàu nhặt và rửa sạch, rồi cắt khúc nhỏ. Hành khô bỏ vỏ rồi thái mỏng. Cà chua cũng rửa sạch và thái dạng múi cau.
Bước 3: Cho hành khô vào phi thơm sau đó cho sườn vào xào cùng. Xào đến khi nào bạn thấy xương sườn săn lại thì thêm khoảng 1 lít nước vào nồi và nấu đến khi sôi nhé. Trong quá trình nấu nếu bạn thấy có bọt nổi lên thì hớt chúng ra nhé. Tiếp theo bạn hãy thả sấu vào nấu cùng.
Bước 4: Nấu chừng 25 – 30 phút thì bạn hãy vớt sấu ra một chiếc bát dằm nát để lọc lấy nước sấu chua và cho nước sấu vừa lọc được vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi canh sôi lại thì cho hành và mùi tàu đã cắt nhỏ vào. Tắt bếp và cho ra bát thưởng thức.
3 cách nấu canh chua sườn trên đây chắc hẳn đã đem đến cho bạn những hương vị canh chua mới mà có thể bạn chưa thưởng thức bao giờ. Từng món ăn có những lưu ý khác nhau mới cho được món ăn ngon. Đối với canh sườn nấu dứa thì những lát dứa tạo nên sự khác biệt cho hương vị, đó là vị chua và thơm rất đặc trưng. Canh chua sườn sấu hấp dẫn với vị chua không gắt của sấu còn canh chua sườn dưa lại có thêm vị của dưa chua giúp kích thích tiêu hoá. Món canh sườn chua hấp dẫn ngay từ phần nước canh cho đến những miếng sườn ninh mềm ngọt. Ăn với cơm trắng rất vào cơm.
